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迫田刃物ののこだわり

迫田刃物は昔から使われている鉄と鋼を使用した包丁づくりにこだわりを持っています。
また、独自に高めてきた鍛造技法と刃物の仕上げに欠かせない「砥ぎ」にも徹底的にこだわり、完成度の高い製品を提供しています。

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漁師さんが船に携行したいわれから「船行（ふなゆき）型」と呼ばれ、魚はもちろん、野菜や肉を切るのにも適した、まさに万能の包丁です。

魚をおろしたり、骨切りをする際に使用します。身が厚く欠けにくいのが特徴で、刃先の角度が大きいので砥ぎやすくお手入れも簡単です。