波目模様が美しい、ステンレス材で「鋼(はがね)」を挟んだ、刃渡り13.5cmの小型の両刃万能包丁です。
 本品は「鋼(はがね)」にもステンレス鋼を使用し、通常使用では錆びることなくご使用いただけます。
 小型の洋包丁を「ペティナイフ」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだペティ型の包丁で、肉はもちろん、野菜や果物を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。

ペティ型包丁13.5cm【墨流し】

¥30,000価格
  • ■用途:調理全般
    ■包丁の種類:両刃包丁
    ■サイズ:刃渡り約13.5cm
    ■地金:ステンレス墨流し
    ■鋼:ステンレス鋼(V金10号)
    ■柄:紫檀(したん)
    ■銘:淑晴作