ステンレス材で「鋼(はがね)」を挟んだ、刃渡り13.5cmの小型の両刃万能包丁です。
「鋼(はがね)」以外はステンレスのため、錆びにくくお手入れも簡単です。
小型の洋包丁を「ペティナイフ」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだペティ型の包丁で、肉はもちろん、野菜や果物を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。
ペティ型包丁13.5cm【白鋼】
¥22,500価格
■用途:調理全般
■包丁の種類:両刃包丁
■サイズ:刃渡り約13.5cm
■地金:ステンレス
■鋼:白鋼
■柄:紫檀(したん)
■銘:淑晴