刃渡り15cmの出刃包丁です。魚をおろしたり、骨切りをする際に使用します。
身が厚く欠けにくいのが特徴で、刃先の角度が大きいので砥ぎやすくお手入れも簡単です。
 骨付き肉の処理などにも使え、キッチンに1本あると大変重宝します。

出刃包丁15cm【青鋼】

¥33,000価格
  • ■用途:魚をおろす・魚の骨切りに
    ■包丁の種類:片刃包丁
    ■サイズ:刃渡り約15cm
    ■地金:軟鉄
    ■鋼:青鋼(青紙2号)
    ■柄:胡桃(くるみ)
    ■銘:淑晴作