ステンレス材で「鋼(はがね)」を挟んだ、刃渡り18cmの大きめの両刃万能包丁です。
「鋼(はがね)」以外はステンレスのため、錆びにくくお手入れも簡単です。
肉をさばく包丁を「牛刀(ぎゅうとう」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだ牛刀型の包丁で、肉はもちろん、野菜を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。
牛刀型包丁18cm【白鋼】
¥30,000価格
■用途:調理全般
■包丁の種類:両刃包丁
■サイズ:刃渡り約18cm
■地金:ステンレス
■鋼:白鋼
■柄:紫檀(したん)
■銘:淑晴