刃渡り10.5cmの超小型の両刃の黒打ちペティ型包丁です。
小型の洋包丁を「ペティナイフ」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだペティ型の包丁で、肉や野菜、果物を切る際にも、また小魚料理にもお使いいただけます。
本品は黒打ち(刃の部分以外が黒い)仕上げですので、黒い部分が細かい凸凹になっており、切った食品に引っ付かず、扱いやすくなっています。
黒打ちペティ型包丁10.5cm【白鋼】
¥6,000価格
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■用途:調理全般
■包丁の種類:両刃包丁
■サイズ:刃渡り約10.5cm
■地金:軟鉄
■鋼:白鋼(白紙2号)
■柄:胡桃(くるみ)
■銘:なし