刃渡り10.5cmの超小型の両刃の黒打ちペティ型包丁です。
 小型の洋包丁を「ペティナイフ」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだペティ型の包丁で、肉や野菜、果物を切る際にも、また小魚料理にもお使いいただけます。
 本品は黒打ち(刃の部分以外が黒い)仕上げですので、黒い部分が細かい凸凹になっており、切った食品に引っ付かず、扱いやすくなっています。

黒打ちペティ型包丁10.5cm【白鋼】

¥6,000価格
  • ■用途:調理全般
    ■包丁の種類:両刃包丁
    ■サイズ:刃渡り約10.5cm
    ■地金:軟鉄
    ■鋼:白鋼(白紙2号)
    ■柄:胡桃(くるみ)
    ■銘:なし